Wat is de asperge

De asperge, die de officiële naam Asparagus Officinalis draagt, behoort tot de leliefamilie. De aanduiding "officinalis"betekent geneeskrachtig. Ze komt in het wild voor in de gematigde streken van Europa, Azië, Noord-Afrika en Noord-Amerika. De asperges zijn eigenlijk de jonge scheuten, die groeien vanuit houtachtige wortelstokken, die zich onder in de bedden bevinden. De wortels aan deze stokken nemen water en voedingsstoffen op, die in het voorjaar zorgen voor het uitgroeien van de asperges.

Er zijn heel wat produkten te koop die te maken hebben met asperges. Zo zijn er de bekende aspergepannen, dunschillers en aspergeborden. Ook zijn er in de muziek en in de literatuur mensen die zich laten inspireren door de asperges!